Weź kiełbasę i dwa sezonowe warzywa. Sycące i ekspresowe danie z patelni

Smażona, przyrumieniona na patelni kiełbasa, to pomysł na szybkie i sycące danie. Ale żeby nie było nudno, dorzucamy tu jeszcze kolorowe warzywa, które sprawią, że danie będzie wyglądało i smakowało rewelacyjnie. Kiełbasa z warzywami może być dodatkiem do obiadu lub posiłkiem na kolację.

Jaką kiełbasę wybrać do smażenia?

Do smażenia najlepiej sprawdza się kiełbasa o zwartej konsystencji i wyrazistym smaku. Wybieraj kiełbasy, które mają umiarkowaną zawartość tłuszczu – zbyt chuda może być sucha, a zbyt tłusta będzie się rozpadać. Klasycznym wyborem jest kiełbasa śląska, toruńska lub podwawelska – mają odpowiednią strukturę, są dobrze przyprawione i świetnie reagują na wysoką temperaturę. Kiełbasa grillowa również nadaje się do smażenia, ale zwykle wymaga krótszego czasu na patelni. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, wybierz kiełbasę jałowcową lub wędzoną. Unikaj kiełbas parzonych z dużą ilością wody – podczas smażenia mogą się rozpaść i nie będą miały apetycznej, chrupiącej skórki.

Jak zrobić smażoną kiełbasę z warzywami?

Patent na kiełbasę z warzywami jest prosty: weź kolorową paprykę, cukinię, przesmaż plasterki kiełbasy na złoto i dorzuć warzywa. Kiełbasa pokrojona w plasterki szybko i dobrze się usmaży, a na wytopionym z nich tłuszczu będą się smażyć warzywa. To sprawia, że całe danie jest bardzo aromatyczne. Nie smaż jednak warzyw zbyt długo: dobrze jest, aby pozostały delikatnie chrupiące, a nie rozpadły się na patelni. Na koniec dołóż jeszcze świeży akcent, czyli zieloną natkę pietruszki.

Gotowe danie serwuj z pieczywem. Jeśli smażona kiełbasa ma być dodatkiem do obiadu, podaj ją z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Do kiełbasy z warzywami pasują też zimne sosy, np. keczup czy sosy na bazie jogurtu lub majonezu.